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Sopas y ensaladas
Cogollos de lechuga con queso azul

Cogollos de lechuga con queso azul

esta receta rescata las cualidades de la lechuga batavia, cuyo sabor neutro se aviene bien con gustos agresivos como el del queso azul

Ingredientes

3/4 taza de crema de leche
100 gramos de queso azul, en trocitos
1/2 cucharada de vino blanco, vinagre blanco o jugo de limón
1 cucharada de cognac (opcional)
sal y pimienta
2 lechugas batavia
1/2 taza de nueces, picadas

Preparación

Combine bien la crema de leche con el queso azul hasta que la mezcla quede lo menos grumosa posible. Agregue el vino blanco, el vinagre o limón y el cognac. Condimente con sal y pimienta al gusto y vierta sobre la lechuga cortada en cuartos. Espolvoree con las nueces y sirva.

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