BROWNIES DE TRES CHOCOLATES

Aunque cero dietéticos, y solo para de vez en cuando, esta receta con 3 chocolates y un secreto en su forma de hornear, deja los brownies suaves y melcochudos por dentro.

CATEGORÍA: POSTRES

PORCIONES: 16

INGREDIENTES

90 gramos de chocolate negro semi-amargo
90 gramos de chocolate de leche
160 gramos de mantequillla
3 cucharadas de cocoa en polvo, sin dulce
3 huevos
1 1/4 tazas de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal
1 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
2/3 taza de chocolate blanco, picado

PREPARACIÓN

Ajuste la rejilla del horno en el nivel medio y precaliente 
a 350° F/180° C.
Forre un molde metálico de 20 cm x 20 cm con dos hojas cruzadas de papel aluminio que sobresalgan por los bordes. Engráselas con spray de cocina o mantequilla derretida.
Al baño de María o en el microondas, derrita los dos chocolates con la mantequilla y deje reposar. Agregue la cocoa. 
Aparte, bata los huevos con el azúcar, la vainilla y la sal e incorpore a la mezcla de chocolate. Añada la harina cernida con el polvo de hornear y por último el chocolate blanco en pedazos. Hornee durante 45 minutos, retire del horno y deje reposar por 2 horas o hasta que enfríe por completo. 
Desmolde y corte en 16 cuadrados.

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Fotografía: Claudia Uribe TouriAndrés Mauricio López y María Villegas

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