FETUCCINI CON HONGOS

Al cocinar pasta debe agregarse un chorrito de aceite de oliva para el sabor. Esto no evita que la pasta se pegue, eso lo hace la sal.

CATEGORÍA: PASTAS

PORCIONES: 4

INGREDIENTES

3 cucharadas de mantequilla
6 tazas de setas y/o champiñones de su gusto, laminados
1/2 taza de vino blanco seco
1 1/2 tazas de crema de leche
1/2 taza de consomé de pollo
Sal y pimienta, al gusto
400 gramos de fetuccini
Queso parmesano, para servir

PREPARACIÓN

Derrita la mantequilla en una sartén, agregue las setas y saltee con una pizca de sal hasta que doren bien. Añada el vino y deje hervir por 2 minutos. Incorpore la crema de leche y el consomé y cocine durante 7 minutos. Mientras tanto cocine los fetuccini en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Cuele. Condimente la salsa con sal y pimienta al gusto y rocíe sobre los fetuccini. Sirva de inmediato, con queso parmesano rallado por encima.

DESCUBRE MAS RECETAS

POLLO AL ESTILO DEL INDOSTÁN

Esta receta, como la mayoría de platos indios, tolera muy bien la congelación, de seguirse los pasos correctos: subcocinar ligeramente, enfriar a temperatura ambiente, pasar al refrigerador y, finalmente, llevar al congelador. Para descongelar, debe seguirse la secuencia invertida.

ROLLITOS DE COHOMBRO CON POLLO AL CURRY

Una entrada saludable con un toque de sabor de la india

ENSALADA DE POLLO TOSTADO CON AJONJOLÍ

Por ser semilla oleaginosa, el ajonjolí puede tostarse en una sartén, sin necesidad de grasa. pero deberá removerse constantamente.

POLLO AGRIDULCE CON MARAÑÓN

Esta receta cantonesa, que también puede prepararse con cerdo, aúna dos importantes métodos de cocción chinos: el dinámico salteado en wok, con mínimo de grasa, y la freidura profunda en aceite, en ambos casos a muy alta temperatura.

FACEBOOK

INSTAGRAM

EMAIL

Aviso Legal | Política de Privacidad

Fotografía: Claudia Uribe Touri, Andrés Mauricio López y María Villegas