FETUCCINI CON HONGOS

Al cocinar pasta debe agregarse un chorrito de aceite de oliva para el sabor. Esto no evita que la pasta se pegue, eso lo hace la sal.

 

CATEGORÍA: PASTAS

PORCIONES: 4

INGREDIENTES

3 cucharadas de mantequilla
6 tazas de setas y/o champiñones de su gusto, laminados
1/2 taza de vino blanco seco
1 1/2 tazas de crema de leche
1/2 taza de consomé de pollo
Sal y pimienta, al gusto
400 gramos de fetuccini
Queso parmesano, para servir

 

PREPARACIÓN

Derrita la mantequilla en una sartén, agregue las setas y saltee con una pizca de sal hasta que doren bien. Añada el vino y deje hervir por 2 minutos. Incorpore la crema de leche y el consomé y cocine durante 7 minutos. Mientras tanto cocine los fetuccini en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Cuele. Condimente la salsa con sal y pimienta al gusto y rocíe sobre los fetuccini. Sirva de inmediato, con queso parmesano rallado por encima.

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Fotografía: Claudia Uribe TouriAndrés Mauricio López y María Villegas

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