GRANOLA DE CHOCOLATE Y ARÁNDANOS DESHIDRATADOS

Esta granola te ayudará a empezar tu día lleno de energía.

CATEGORÍA: RECETAS SALUDABLES

PORCIONES: 6

INGREDIENTES

¼ taza de aceite de coco
2/3 taza de miel de abejas orgánica
2 cucharadas de sirope de arce (maple syrup)
1 cucharada de cacao orgánico en polvo
1 cucharadita de canela molida
1 taza de chocolate negro 70%, picado o en chips
1 taza de hojuelas de quinua
1 taza de hojuelas de avena
¼ taza de semillas de ajonjolí
¼ taza de semillas de chía
½ taza de semillas de girasol
½ taza de nueces de nogal, picadas
¾ taza de arándanos deshidratados, sin azúcar
Frambuesas para servir

 

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 350 ºF/180 ºC y aliste una lata de hornear cubierta con una hoja de silicona o papel parafinado. En una olla derrita el aceite de coco, agregue la miel de abejas, el sirope de arce, el cacao en polvo, la canela y la mitad del chocolate picado y revuelva para incorporar. Adicione las hojuelas de quinua y avena, las semillas de ajonjolí, chía y girasol y mezcle bien con una cuchara de madera. Vierta la mezcla sobre la hoja de silicona o papel parafinado y lleve al horno durante unos 30 minutos o hasta que las hojuelas doren. Revuelva durante la cocción si lo considera necesario. Retire y deje reposar hasta que enfríe. Triture los pedazos que se hayan pegado y mézclelos con el resto del chocolate, las nueces y los arándanos deshidratados picados. Conserve en un frasco de vidrio con cierre hermético hasta por 3 semanas. Sirva con la leche de almendras u otra semilla de su gusto, y frambuesas frescas.

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Fotografía: Claudia Uribe TouriAndrés Mauricio López y María Villegas

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