GRANOLA DE COCO Y ALBARICOQUE

De gran aporte nutricional, esta granola permite aprovechar todo el cinc que contienen las semillas de calabaza.

CATEGORÍA: RECETAS SALUDABLES

PORCIONES: 1

INGREDIENTES

¼ taza de aceite de coco
½ taza de sirope de agave, de arroz integral o de arce (maple)
2 tazas de hojuelas de quinua
2 tazas de quinua soplada
¾ taza de almendras picadas
1 taza de semillas de calabaza
1 taza de albaricoques deshidratados, picados
1 taza de coco rallado deshidratado, sin azúcar agregada
1 taza de pistachos, ligeramente picados
Leche de almendra, coco o arroz, para servir

 

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 350 ºF/180 ºC y aliste una lata de hornear cubierta con una hoja de silicona o papel parafinado. En una olla, derrita el aceite de coco, agregue el sirope de su gusto y revuelva para incorporar. Adicione las hojuelas de quinua y la quinua soplada y mezcle bien con una cuchara de madera. Vierta la mezcla sobre la hoja de silicona o papel parafinado y lleve al horno por unos 30 minutos o hasta que la quinua esté dorada y crocante. Retire y deje reposar hasta que enfríe. Triture y mezcle con el resto de los ingredientes. Conserve en un frasco de vidrio con cierre hermético hasta por 3 semanas. Sirva con leche de almendras, coco o arroz.

DESCUBRE OTRAS RECETAS 

Avatar

POLLO AL ESTILO DEL INDOSTÁN

Esta receta, como la mayoría de platos indios, tolera muy bien la congelación, de seguirse los pasos correctos: subcocinar ligeramente, enfriar a temperatura ambiente, pasar al refrigerador y, finalmente, llevar al congelador. Para descongelar, debe seguirse la secuencia invertida.

Avatar

ROLLITOS DE COHOMBRO CON POLLO AL CURRY

Una entrada saludable con un toque de sabor de la india

Avatar

ENSALADA DE POLLO TOSTADO CON AJONJOLÍ

Por ser semilla oleaginosa, el ajonjolí puede tostarse en una sartén, sin necesidad de grasa. pero deberá removerse constantamente.

Avatar

POLLO AGRIDULCE CON MARAÑÓN

Esta receta cantonesa, que también puede prepararse con cerdo, aúna dos importantes métodos de cocción chinos: el dinámico salteado en wok, con mínimo de grasa, y la freidura profunda en aceite, en ambos casos a muy alta temperatura.

Aviso Legal | Política de Privacidad

Fotografía: Claudia Uribe TouriAndrés Mauricio López y María Villegas

© 2020 MARÍA VILLEGAS, Todos los derechos reservados.