ALCACHOFAS FLAMENCAS

Recetas Saludables

INGREDIENTES

  • 100 gramos de mantequilla
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca, rallada
  • 4 gajos grandes de cebolla larga, finamente picada
  • 10 tomates rojos, pelados y picados
  • 2 tazas de consomé de vegetales
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1/2 taza de cerveza
  • 10 alcachofas
  • Sal
  • 1 medida de salsa holandesa

PREPARACIÓN

En una olla a presión, caliente la mantequilla con el aceite.
Agregue las cebollas con una pizca de sal y cocine por 15 minutos o hasta que estén transparentes y el aceite se empiece a separar. 
Añada el tomate, el consomé y la pimienta.
Cocine durante 25 minutos. 
Adicione la cerveza y cocine las alcachofas por 5 minutos. 
Incorpore 6 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. 
Deje hervir. 
Cierre la olla y cocine a presión por 45 minutos. 
Sirva con la salsa holandesa.

Salsa holandesa

  • (1 taza)
  • 3 yemas
  • 1 cucharada de vino blanco, seco
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta

 

Revuelva las yemas con el vino y cocine revolviendo al baño María a fuego muy bajo hasta que se vea el fondo de la olla y la salsa comience a espesar. Agregue paulatinamente la mantequilla muy fría en cubitos, revolviendo constantemente hasta incorporarla por completo. Añada el jugo de limón y  condimente con sal y pimienta al gusto. 

Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.

Conquista el miedo y triunfa

El problema de sentir miedo es que a veces nos paraliza, nos estresa de más o nos produce demasiados nervios si no lo sabemos manejar.

Seguramente alguna vez te ha pasado que se te van horas y horas frente al computador o frente a una hoja en blanco esperando que algo se ilumine dentro de ti y que por arte de magia te llegue una dosis de creatividad que te impulse a empezar a escribir o a cerrar una idea...