Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.
ANILLOS DE CALAMAR CON SALSA AL LIMÓN
INGREDIENTES
- 500 gramos de anillos de calamar, limpios
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de maicena
- 1 taza de harina de trigo, cernida
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 claras de huevo
- Aceite de girasol para freír
- Salsa de limón, menta y ajonjolí
PREPARACIÓN
Eche los anillos de calamar en un recipiente hondo, cúbralos con la leche y el jugo de limón y refrigérelos por 20 minutos.
En un recipiente seco, cierna la maicena con la harina. Añada la sal, el chile y el azúcar y revuelva bien.
En un recipiente aparte, bata ligeramente las claras de huevo con un tenedor hasta que hagan espuma.
Caliente el aceite a 350º F/180º C.
Cuele los calamares y séquelos con papel de cocina.
Páselos por la mezcla de las claras y luego por la mezcla de la maicena, sacudiéndolos para eliminar el exceso.
Dore por tandas en el aceite caliente hasta que estén crocantes.
Reviertelos sobre papel de cocina y espolvoree con sal.
Sirva con la salsa de limón, menta y ajonjolí.
Salsa de limón, menta y ajonjolí
- 1/2 taza
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa soya
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de jengibre, rallado
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 cucharadas de menta fresca, picada
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
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El problema de sentir miedo es que a veces nos paraliza, nos estresa de más o nos produce demasiados nervios si no lo sabemos manejar.
Seguramente alguna vez te ha pasado que se te van horas y horas frente al computador o frente a una hoja en blanco esperando que algo se ilumine dentro de ti y que por arte de magia te llegue una dosis de creatividad que te impulse a empezar a escribir o a cerrar una idea...