Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.
Ensaladas
Salsa de tomate natural
Corte las berenjenas en tajadas delgadas y póngalas por capas, espolvoreadas con sal, en una coladera. Déjelas desangrar por 1 hora. Lávelas en agua fría para retirarles el exceso de sal y séquelas por ambos lados con papel absorbente. Enharine ligeramente cada tajada. Caliente un poco del aceite de oliva y fríalas hasta que doren por ambos lados. Agregue aceite a medida que se necesite. Escurra las berenjenas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. En el fondo de una refractaria engrasada, tienda una capa de berenjenas y condimente con pimienta. Añada un poco de la salsa de tomate natural y un poquito de albahaca. Espolvoree con mozzarella y parmesano. Repita la operación en el mismo orden hasta agotar los ingredientes. Termine con una capa de queso.
Hornee por 30 minutos y repose por otros 30, antes de servir.
Para preparar la salsa de tomate natural, caliente en una olla, a fuego lento, el aceite. Sude la cebolla hasta que se ponga transparente. Adicione el vino y deje evaporar. Añada los tomates y cocine de 10 a 15 minutos. Condimente con sal y pimienta.
Rinde dos tazas.
Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.
El problema de sentir miedo es que a veces nos paraliza, nos estresa de más o nos produce demasiados nervios si no lo sabemos manejar.
Seguramente alguna vez te ha pasado que se te van horas y horas frente al computador o frente a una hoja en blanco esperando que algo se ilumine dentro de ti y que por arte de magia te llegue una dosis de creatividad que te impulse a empezar a escribir o a cerrar una idea...
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