CREMA DE AUYAMA Y QUINUA

Sopas y Cremas

INGREDIENTES

  • ¼ taza de quinua
  • 1 cucharadita de jengibre, rallado
  • 1 astilla de canela
  • 1 pedazo de cáscara de naranja
  • 4 tazas de agua
  • 4 tazas de auyama pelada, en trozos
  • 1 zanahoria grande
  • 2 ramas de cilantro
  • 1 cebolla puerro, la parte blanca picada
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1½ tazas de habas
  • Jugo de 1 naranja
  • Germinados de girasol para servir

PREPARACIÓN

En una olla ponga a hervir la quinua con 1 taza de agua, el jengibre, la canela y la cáscara de naranja. Cocine por 20 minutos o hasta que la quinua ablande. Cuele y reserve. 
Entre tanto, en olla aparte, ponga el resto de ingredientes y cocine por 20 minutos. Licúe y devuelva a la olla. Agregue el jugo de la naranja, incorpore la quinua y mezcle. Sirva caliente con los germinados de girasol y pimienta fresca por encima.

Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.

El problema de sentir miedo es que a veces nos paraliza, nos estresa de más o nos produce demasiados nervios si no lo sabemos manejar.

Seguramente alguna vez te ha pasado que se te van horas y horas frente al computador o frente a una hoja en blanco esperando que algo se ilumine dentro de ti y que por arte de magia te llegue una dosis de creatividad que te impulse a empezar a escribir o a cerrar una idea...