Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.
CREMA DE COLIFLOR Y RÁBANO PICANTE CON SETAS
INGREDIENTES
- 3 cucharadas de mantequilla clarificada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de cebolla cabezona, picada
- ¼ taza de vino blanco
- 1 papa pelada, cortada en cuadros
- 400 gramos de coliflor, en cogollos
- 6 tazas de consomé de pollo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 3 cucharadas de pasta de rábano picante (horseradish)
- 3 hongos portobello, tajados en láminas delgadas
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
En una olla grande derrita una cucharada de la mantequilla clarificada con el aceite, agregue la cebolla cabezona picada y cocine hasta que esté transparente. Adicione el vino blanco y deje hervir. Incorpore la papa y los cogollos de coliflor y cubra con el consomé y el zumo de limón. Cocine por unos 30 minutos o hasta que la coliflor esté blanda.
Retire del fuego y deje reposar por unos minutos. Añada la pasta de rábano y licúe. Condimente con sal y pimienta al gusto. Si desea una consistencia más espesa, cocine la sopa unos minutos más.
Caliente una sartén, agregue el resto de la mantequilla clarificada y saltee los hongos hasta que doren. Condimente con sal y pimienta y sirva sobre la crema, en tazas individuales.
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El problema de sentir miedo es que a veces nos paraliza, nos estresa de más o nos produce demasiados nervios si no lo sabemos manejar.
Seguramente alguna vez te ha pasado que se te van horas y horas frente al computador o frente a una hoja en blanco esperando que algo se ilumine dentro de ti y que por arte de magia te llegue una dosis de creatividad que te impulse a empezar a escribir o a cerrar una idea...