Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.
FARFALLE CON TOMATES SECOS
Pastas
INGREDIENTES
- 100 gramos de pasta corta de su gusto, por persona
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla cabezona pequeña, picada
- 1/2 taza de vino blanco
- 3/4 taza de tomates secos hidratados, cortados en cuadritos
- 1 lata grande de tomates pelados, cortados en cuadritos
- 1/2 taza de consomé de pollo
- 2 cucharadas de alcaparras, finamente picadas
- 1 lata de salmón, desmenuzado
- 4 cucharadas de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
PREPARACIÓN
Cocine la pasta en agua con sal y un poquito de aceite de oliva, hasta que esté al dente.
Caliente el aceite, agregue la cebolla picada y deje sudar a fuego lento hasta que esté transparente. Adicione el vino blanco y deje hervir. Añada los tomates secos, hidratados previamente en agua caliente o aceite de oliva, los tomates enlatados, el consomé de pollo y la mitad de las alcaparras. Conserve hasta que al reducir adquiera una consistencia más espesa. Incorpore el salmón, el resto de las alcaparras y el perejil. Revuelva bien y condimente con sal y pimienta al gusto.
Aparte disuelva el azúcar con el vinagre balsámico a fuego medio y cocine por unos minutos hasta obtener la consistencia de caramelo líquido.
Cuele la pasta y sirva con la salsa caliente y un chorrito del caramelo de balsámico por encima.
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El problema de sentir miedo es que a veces nos paraliza, nos estresa de más o nos produce demasiados nervios si no lo sabemos manejar.
Seguramente alguna vez te ha pasado que se te van horas y horas frente al computador o frente a una hoja en blanco esperando que algo se ilumine dentro de ti y que por arte de magia te llegue una dosis de creatividad que te impulse a empezar a escribir o a cerrar una idea...