FARFALLE CON TOMATES SECOS

Pastas

INGREDIENTES

  • 100 gramos de pasta corta de su gusto, por persona
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla cabezona pequeña, picada
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 3/4 taza de tomates secos hidratados, cortados en cuadritos
  • 1 lata grande de tomates pelados, cortados en cuadritos
  • 1/2 taza de consomé de pollo
  • 2 cucharadas de alcaparras, finamente picadas
  • 1 lata de salmón, desmenuzado
  • 4 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico

PREPARACIÓN

Cocine la pasta en agua con sal y un poquito de aceite de oliva, hasta que esté al dente. 
Caliente el aceite, agregue la cebolla picada y deje sudar a fuego lento hasta que esté transparente. Adicione el vino blanco y deje hervir. Añada los tomates secos, hidratados previamente en agua caliente o aceite de oliva, los tomates enlatados, el consomé de pollo y la mitad de las alcaparras. Conserve hasta que al reducir adquiera una consistencia más espesa. Incorpore el salmón, el resto de las alcaparras y el perejil. Revuelva bien y condimente con sal y pimienta al gusto. 
Aparte disuelva el azúcar con el vinagre balsámico a fuego medio y cocine por unos minutos hasta obtener la consistencia de caramelo líquido. 
Cuele la pasta y sirva con la salsa caliente y un chorrito del caramelo de balsámico por encima.

Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.

Conquista el miedo y triunfa

El problema de sentir miedo es que a veces nos paraliza, nos estresa de más o nos produce demasiados nervios si no lo sabemos manejar.

Seguramente alguna vez te ha pasado que se te van horas y horas frente al computador o frente a una hoja en blanco esperando que algo se ilumine dentro de ti y que por arte de magia te llegue una dosis de creatividad que te impulse a empezar a escribir o a cerrar una idea...