Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.
POLLO AGRIDULCE CON MARAÑÓN
INGREDIENTES
- 500 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 claras de huevo
- 3/4 taza de maicena
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla blanca grande, tajada
- 1 pimentón rojo, finamente tajado
- 1 zanahoria, finamente tajada
- 2/3 taza de vinagre de arroz
- 1/3 taza de salsa de tomate, ketchup
- 2/3 taza de azúcar morena light
- 3/4 taza de nueces marañón abiertas y tostadas
- Aceite de girasol para freír
PREPARACIÓN
Corte la pechuga en cuadros.
Mezcle las claras con 1/2 de taza de la maicena y 1 cucharada de agua. Incorpore el pollo y reserve.
Caliente el aceite en el wok a fuego alto.
Agregue la cebolla y saltee por 2 minutos.
Añada el pimentón, saltee por 2 minutos más.
Adicione la zanahoria.
Incorpore el vinagre, la salsa de tomate y el azúcar. Revuelva a fuego suave hasta que disuelva.
Hierva por 2 minutos más.
Diluya el resto de la maicena en 1/4 taza de agua y adicione a la mezcla, revolviendo hasta que hierva y espese.
Retire y deje reposar.
Mientras tanto, caliente suficiente aceite de girasol a fuego alto.
Retire los cuadros de pollo de la mezcla y fría por tandas en el aceite, hasta que estén ligeramente dorados.
Retire sobre papel de cocina, adicione al wok y deje hervir. Incorpore las nueces marañón.
Sirva de inmediato.
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El problema de sentir miedo es que a veces nos paraliza, nos estresa de más o nos produce demasiados nervios si no lo sabemos manejar.
Seguramente alguna vez te ha pasado que se te van horas y horas frente al computador o frente a una hoja en blanco esperando que algo se ilumine dentro de ti y que por arte de magia te llegue una dosis de creatividad que te impulse a empezar a escribir o a cerrar una idea...