POLLO AGRIDULCE CON MARAÑÓN

INGREDIENTES

  • 500 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 2 claras de huevo
  • 3/4 taza de maicena
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla blanca grande, tajada
  • 1 pimentón rojo, finamente tajado
  • 1 zanahoria, finamente tajada
  • 2/3 taza de vinagre de arroz
  • 1/3 taza de salsa de tomate, ketchup
  • 2/3 taza de azúcar morena light
  • 3/4 taza de nueces marañón abiertas y tostadas
  • Aceite de girasol para freír

PREPARACIÓN

Corte la pechuga en cuadros. 


Mezcle las claras con 1/2 de taza de la maicena y 1 cucharada de agua. Incorpore el pollo y reserve. 


Caliente el aceite en el wok a fuego alto.


Agregue la cebolla y saltee por 2 minutos. 


Añada el pimentón, saltee por 2 minutos más.


Adicione la zanahoria.

Incorpore el vinagre, la salsa de tomate y el azúcar. Revuelva a fuego suave hasta que disuelva.

Hierva por 2 minutos más. 


Diluya el resto de la maicena en 1/4 taza de agua y adicione a la mezcla, revolviendo hasta que hierva y espese. 


Retire y deje reposar. 


Mientras tanto, caliente suficiente aceite de girasol a fuego alto. 


Retire los cuadros de pollo de la mezcla y fría por tandas en el aceite, hasta que estén ligeramente dorados.

 
Retire sobre papel de cocina, adicione al wok y deje hervir. Incorpore las nueces marañón.
Sirva de inmediato.

Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.

El problema de sentir miedo es que a veces nos paraliza, nos estresa de más o nos produce demasiados nervios si no lo sabemos manejar.

Seguramente alguna vez te ha pasado que se te van horas y horas frente al computador o frente a una hoja en blanco esperando que algo se ilumine dentro de ti y que por arte de magia te llegue una dosis de creatividad que te impulse a empezar a escribir o a cerrar una idea...