Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.
ROLLITOS DE COHOMBRO CON POLLO AL CURRY
INGREDIENTES
- 375 gramos de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
- 1/2 taza de consomé de pollo
- 1 cucharada de crema agria
- 1/3 taza de mayonesa casera ligera,
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta
- 1/3 taza de apio, finamente picado
- 1/3 taza de uvas pasas
- 2 pepinos cohombros, lavados
- 1 cucharada de cilantro, picado
PREPARACIÓN
Corte la pechuga en cubos pequeños y cocine en 1/2 taza de agua y el consomé. Agite por 5 minutos o hasta que esté cocinada. Retire, cuele y ponga en un recipiente hondo. Agregue la crema agria, la mayonesa mezclada con el curry, el jugo de limón, sal y pimienta. Incorpore el apio picado, las uvas pasas y el cilantro.
Con una mandolina, talle la parte exterior de los pepinos en finas tajadas longitudinales. Descarte las semillas.
Para armar los rollos, envuelva una tajada de pepino alrededor de dos dedos y forme un cilindro. Introduzca un pedacito doblado de pepino en uno de los extremos del cilindro para formar la base y evitar que el relleno se salga. Dispóngalos sobre la fuente y rellene con el pollo.
Para la mayonesa casera:
- 1 1/2 tazas
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 taza de aceite vegetal
Bata el huevo y la yema con la mostaza, el vinagre y el limón. Sin dejar de batir, agregue el aceite en un hilo delgado. La mezcla debe espesar. Condimente con sal y pimienta al gusto. Esta mezcla básica, puede enriquecerse con sabores adicionales, como aceites, picantes, hierbas o especias.
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El problema de sentir miedo es que a veces nos paraliza, nos estresa de más o nos produce demasiados nervios si no lo sabemos manejar.
Seguramente alguna vez te ha pasado que se te van horas y horas frente al computador o frente a una hoja en blanco esperando que algo se ilumine dentro de ti y que por arte de magia te llegue una dosis de creatividad que te impulse a empezar a escribir o a cerrar una idea...