SOPA DE COCO AL ESTILO THAI

Sopas y Cremas

INGREDIENTES

  • 1 paquete de vermicelli, de 60 gramos
  • 2 tazas de consomé
  • 1 rama de limonaria, en tajadas finas
  • 6 rodajas delgadas de jengibre
  • 2 cucharadas de salsa de pescado (fish sauce)
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3/4 taza de leche de coco
  • 2 filetes de pechuga, sin piel
  • 1 chile pequeño, o al gusto, sin semillas y en rodajas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • sal y pimienta, al gusto
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PREPARACIÓN

Cocine los vermicelli en agua hirviendo por 2 minutos. 
Cuele y reserve.


En una olla, caliente el consomé, la limonaria, el jengibre, la salsa de pescado y el jugo de limón. Deje hervir y agregue la leche de coco y los filetes de pechuga cortados en rodajas delgadas. Suba el fuego durante unos minutos, hasta que el pollo esté cocido. Añada los vermicelli y el chile, y cocine por unos segundos más. Añada el cilantro y condimente al gusto.
Sirva caliente.

 

Al comprar la leche de coco enlatada tenga cuidado de no confundirla con la crema de coco, que es dulce y se utiliza para otro tipo de preparaciones.

Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.

Conquista el miedo y triunfa

El problema de sentir miedo es que a veces nos paraliza, nos estresa de más o nos produce demasiados nervios si no lo sabemos manejar.

Seguramente alguna vez te ha pasado que se te van horas y horas frente al computador o frente a una hoja en blanco esperando que algo se ilumine dentro de ti y que por arte de magia te llegue una dosis de creatividad que te impulse a empezar a escribir o a cerrar una idea...