Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.
SOPA DE LENTEJAS ROJAS Y LIMÓN
Sopas y Cremas
INGREDIENTES
- 1 taza de lentejas rojas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 puerro grande
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de orégano fresco
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 2 1/2 tazas de consomé de pollo o vegetal
- 2 tazas de agua
- 1 1/2 tazas de espinacas tiernas (baby spinach), picadas
- 3 a 4 cucharadas de jugo de limón
- Sal
PREPARACIÓN
Ponga las lentejas en un recipiente hondo, cubra con agua fría, deje remojar durante 2 horas y cuele.
Caliente el aceite en una olla grande, agregue la parte blanca del puerro, bien lavada y finamente tajada, y cocine a fuego medio durante unos minutos, hasta que ablande y empiece a dorar. Añada el tomillo, el orégano, las papas, el consomé, el agua y las lentejas coladas. Cocine durante 40 minutos o hasta que las lentejas ablanden.
Retire el tomillo y el orégano y descarte. Ponga la mitad de la sopa en el vaso de la licuadora y procese hasta que la mezcla alcance una consistencia cremosa y homogénea. Lleve de nuevo en la olla, con el resto de la sopa, y adicione las espinacas. Cocine durante 2 minutos y condimente con sal, al gusto. Por último, agregue el jugo de limón y cocine por 1 minuto más.
Sirva de inmediato.
Esta sopa puede prepararse con anterioridad, agregando el limón sólo en el momento de servir.
Share on:
El problema de sentir miedo es que a veces nos paraliza, nos estresa de más o nos produce demasiados nervios si no lo sabemos manejar.
Seguramente alguna vez te ha pasado que se te van horas y horas frente al computador o frente a una hoja en blanco esperando que algo se ilumine dentro de ti y que por arte de magia te llegue una dosis de creatividad que te impulse a empezar a escribir o a cerrar una idea...