Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.
SOPA DE TORTILLA MEXICANA
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo
- 1 taza de consomé
- 1/2 taza de agua
- 9 tortillas de maíz o 2 tazas altas de totopos
- Aceite para freír (opcional)
- 1 cucharada de aceite o mantequilla
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1/2 cebolla cabezona, picada
- 4 tomates rojos bien maduros, pelados y picados
- 5 tazas de consomé de pollo
- 2 tortillas de maíz, partidas en trocitos
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de cilantro, picado
- 1 o 2 aguacates, en cubos
- 3/4 taza de queso mozzarella, rallado
- 1/2 taza de crema de leche espesa
- 2 jalapeños tajados, sin semillas, y dorados en aceite por un minuto o de encurtido (opcional)
PREPARACIÓN
Cocine la pechuga sin piel en el consomé y el agua por 20 minutos. Retire del fuego y deje enfriar. Desmenuce y reserve.
Si utiliza tortillas en vez de totopos, corte cada una en 6 triángulos, dórelos en aceite caliente y escúrralos sobre papel absorbente.
Caliente el aceite o mantequilla en una olla y agregue los dientes de ajo, la cebolla cabezona y una pizca de sal. Cocine a fuego lento hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
Licúe con los tomates y 1/2 taza del consomé. Devuelva a la olla y cocine, a fuego medio, durante 15 minutos. Licúe el resto del consomé caliente con las tortillas en pedacitos, incorpore a la mezcla de tomate y cocine durante 45 minutos, revolviendo de vez en cuando. Condimente con sal y pimienta al gusto, adicione el pollo y vierta en una sopera. Esparza por encima el cilantro, los totopos, el aguacate y el queso.
Sirva con la crema de leche y los chiles jalapeños al lado para que los comensales los agreguen a su gusto.
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El problema de sentir miedo es que a veces nos paraliza, nos estresa de más o nos produce demasiados nervios si no lo sabemos manejar.
Seguramente alguna vez te ha pasado que se te van horas y horas frente al computador o frente a una hoja en blanco esperando que algo se ilumine dentro de ti y que por arte de magia te llegue una dosis de creatividad que te impulse a empezar a escribir o a cerrar una idea...