VEGETALES AL COCO

Ensaladas

INGREDIENTES

  • Aceite vegetal
  • 1 atado de espárragos verdes frescos
  • 2 zucchinis, cortados en bastones
  • 1 taza de guisantes, cortados en rombos
  • 1 cebolla cabezona grande, cortada en cascos
  • 2 tazas de champiñones, cortados en cuartos
  • 1 pimentón rojo, cortado en julianas
  • 3/4 de taza de leche de coco
  • 1 cucharada de salsa de chile dulce (sweet chilli sauce)
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Caliente un poco de aceite en el wok y agregue las verduras una a una, cocinándolas separadamente hasta que alcancen el punto deseado de cocción individual. Lleve de nuevo al wok y agregue la leche de coco, la salsa de chile, el cilantro, y la sal y pimienta al gusto. Consérvelas 2 ó 3 minutos.

 

Sirva calientes.

 

Estas verduras son también un excelente acompañamiento para un plato sencillo.

Las emociones también tienen que sanarse de la misma manera como lo haríamos si algo estuviera mal en nuestro cuerpo.

Conquista el miedo y triunfa

El problema de sentir miedo es que a veces nos paraliza, nos estresa de más o nos produce demasiados nervios si no lo sabemos manejar.

Seguramente alguna vez te ha pasado que se te van horas y horas frente al computador o frente a una hoja en blanco esperando que algo se ilumine dentro de ti y que por arte de magia te llegue una dosis de creatividad que te impulse a empezar a escribir o a cerrar una idea...